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  元パティシエール 料理研究家
 
Le notreに入社。その後各洋菓子店やカフェ、オーガニックレストランなどで製造または野菜のスイーツのレシピ開発に携わる。
パティシエールの前職はメキシコ料理店で仕込みの担当として働く。洋菓子店勤務中も趣味であった料理に熱中し、各国の有名シェフの講座を受けながら料理の勉強に励む。
後に転勤により、フランス、シンガポール、再びフランスに渡仏。
各国々で様々な料理に出会いそして料理の研究を重ねる。